top of page

Kontaktujte nás na pkumagician@gmail.com

PKU recepty s presnými výpočtami
bielkovín a fenylalanínu
Spolupracujeme s odborníkmi a značkami v oblasti metabolickej výživy.



















Sme
Jana a Vanesa,
mama a dcéra zo
Slovenska
💗
Premieňame
prísnu
PKU diétu na
moderné, bezpečné
a výnimočné recepty
-
proste naše
Magic 🪄
Život s PKU znamená, že si nemôžeme jednoducho objednať jedlo v reštaurácii ani kúpiť čerstvé pečivo v pekárni.
Nejde o diétu, ktorú pozná každý šéfkuchár.
Je to zriedkavé metabolické ochorenie – a možnosti sú obmedzené.
Preto si všade berieme jedlo so sebou.
A preto si vytvárame vlastné riešenia tam, kde sú možnosti na trhu stále obmedzené.
PKU Magic je dôkaz, že aj tam, kde možnosti chýbajú, môže vzniknúť niečo výnimočné.













Vitajte v našej kuchyni
Všetky recepty


🥞Americké palacinky
🧺 Ingrediencie (4 palacinky, spolu cca 280 g → 1 palacinka cca 70 g=17mg Phe) 110 g Loprofin nízkobielkovinovej múky 140 ml ProZero mlieka 2 PL kryštálového cukru ½ ČL kypriaceho prášku ½ ČL sódy bikarbóny 20 ml slnečnicového oleja 1 ČL vanilkovej esencie 10 ml jablčného octu 1 prepeličie vajce 🧮🥞 Americké palacinky- Nutričný Prepočet 🥣 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🌾 Loprofin múka 110 g 7,7 0,3 387 🥚 Prepeličie vajce 1 ks 60 1,2 2

PKU Magic
Apr 4, 2024 1 minút čítania


🍮 Tapiokový puding
🧺 Ingrediencie (2 porcie = 2 šálky tapiokového pudingu) 🥄 1 šálka veľkých tapiokových perličiek (80 g) 💧 1,5 šálky vody (360ml) 🥛 1 šálka nízkobielkovinového mlieka (240ml) - (Pro Zero, LP drink, ryžové alebo kokosové mlieko) 🧂 štipka soli 🍬 1 PL cukru (kryštálový alebo hnedý) 🌼 1 PL vanilkovej esencie 🥥🥛30 ml Kokosový krém Delcoco – (≈ 31,5 mg Phe) 🌽 Kukuričný škrob na zahustenie (podľa požadovanej konzistencie – pridáva sa počas varenia) 📝 Použité mlieko

PKU Magic
Mar 7, 2022 2 minút čítania


🥞🥭🥛 Hong Kong style Palacinky plnené vegán mascarpone krémom a mangom
🍽️ Palacinky Ingrediencie: 🥄 7 plných lyžíc Sunny nízkobielkovinovej múky (cca 70g) 🥚 1 žĺtok 🧂 štipka soli 🍯 1 PL hnedého cukru 🥛 LP drink – cca 300 ml ➡️ Z tohto množstva vznikne približne 10-12 palaciniek 🍰🥣 Mascarpone krém Ingrediencie: 🥛 100 ml vegánskej šľahačk 🥣 50 g vegánskeho mascarpone POSTUP Palacinky: Všetky suroviny na palacinky zmiešame do hladkého cesta . Naberačkou dávkujeme na rozohriatu panvicu a pečieme z oboch strán do zlatista . 🤍🥞 Jed

PKU Magic
Feb 10, 2022 2 minút čítania


🥣🍓 Coconut bowl s lychee-jahodovo-malinovým smoothie
🧺 Ingrediencie (1 porcia) 🍌 Banán – 30 g 🍓 Maliny – 30 g 🍓 Jahody – 100 g 🍓 Lychee - 20g 🥛 LP drink – 150 ml 🌸 Loprofin jahodové lupienky – 10–15 g (na zahustenie) ✨ Jedlá Dekorácia 🌱 Chia semienka – 0,5 g 🥥 Strúhaný kokos – 1 g 🍒 Vaše obľúbené ovocie - my sme dali čučoriedky a jahody, figy a maliny 🥥 Coconut Bowl Smoothie (PKU) 🍓 Ingrediencie & výživové hodnoty 🧺 Ingrediencia 🥣 Časť receptu ⚖️ Množstvo 💪 Bielkoviny 🔥 Energia 🧬 Phe 🍌 Banán Smo

PKU Magic
Feb 6, 2022 1 minút čítania


Palacinkové tvary
Everybody loves pancakes <3 Suroviny: 7 plnych lyzic sunny muky, jedno zltko, stipka soli, hnedy cukor trocha podla cesta LP drink- cca 300 ml Z tohto pomeru vznikne 12-14 velkých palaciniek. Vsetky suroviny rozmixujeme rucnym mixerom a pecieme na panvici do zlatista <3 Prikladám aj video kde tvorím palacinkové tvary. Jedna celá okrúhla palacinka vyjde za cca 14mg (podla gramaze zltka, to sa pohybuje od 15-18g)

PKU Magic
Jan 30, 2022 1 minút čítania


🥑🍞Avokádový toast
🧺 Ingrediencie 🍞 2 krajce nízkobielkovinového chleba 🍈 10 g figy 🧀 20 g Violife Greek Style syr 🥑 45 g avokádo 🥛 20 g vegánsky biely jogurt 🧂 Soľ ⚫️ Čierne korenie 🍋 Šťava z limetky 🥑 Avokádový toast – výpočtová tabuľka 🧾 Ingrediencie 🧺 Ingrediencia ⚖️ Množstvo 🔥 Energia (kcal) 💪 Bielkoviny (g) 🧬 PHE (mg) 🍈 Figy 10 g 6 0,1 7 🧀 Violife Greek Style syr 20 g 64 0 0 🥑 Avokádo 45 g 100 0,9 50 🥛 Vegánsky biely jogurt 20 g 18 0,1 6 🍞 Nízkobielkovinový chlieb 2 kr

PKU Magic
Jan 16, 2022 1 minút čítania


🥗Rukolový šalát s vegán feta syrom a granátovým jablkom
🧺 Ingrediencie 🌿 20 g rukola 🍅 100 g cherry paradajky 🧅 30 g červená cibuľa 🧀 100 g Vegán feta syr 🍎 30 g granátové jablko 🫒 10 g olivový olej 🧂 Soľ (podľa chuti) 🍋 Šťava z 1/2 citróna 🥗 Rukolový šalát – nutričná tabuľka 🧺 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🌿 Rukola 20 g 20 0,4 5 🍅 Paradajky 100 g 24 1,0 16 🧅 Červená cibuľa 30 g 8 0,4 10 🧀 Violife Greek Style (vegánska „feta“) 100 g 0 0 285 🍎 Granátové jablko 30 g 26 0,5 25

PKU Magic
Jan 10, 2022 1 minút čítania


🧇Waffle
🧺Ingrediencie 🌾 175 g Loprofin Damin múka 🥛 150 ml LP drink alebo Pro Zero 🌻 7 lyžíc oleja 🍬 1 lyžica cukru 🥄 1 balenie kypriaceho prášku (15 g) 🧂 Štipka soli 🥚 Náhrada za vajíčko Orgran – náhrada za 3 vajcia (9 g Orgran + 45 ml vody) alebo 1 prepeličie vajíčko 🧇 Waffle – výpočtová tabuľka 🧾 Suroviny 🥣 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) LP drink / Pro Zero 150 ml 0 0 99 Náhrada za vajíčko Orgran 9 g + 45 ml vody 1 0 35 Prepelič

PKU Magic
Dec 23, 2021 2 minút čítania


🥐🍮Plnené taštičky z lístkového cesta
Úžasné a rýchle taštičky z lístkového cesta (PKU). Skvelé na nich je, že ak ich chcete pripraviť naslano, stačí zmeniť plnku. Či už zvolíte paradajkovú plnku v štýle pizzovníkov, alebo špenát s vegánskym syrom a vegánskou smotanou – fantázii sa medze nekladú. 🥐🍮 Ingrediencie PKU lístkové cesto 🍮 Vanilkový puding – 12,5 g (prášok) 🥛 LP drink – 125 ml 🍬 Trstinový cukor – 10 g 🥚 Prepeličie vajíčko + 🥛 Pro Zero mlieko – 10 ml (na potretie) Jahody 🥟✨ Plnené taštičky (PKU)

PKU Magic
Dec 7, 2021 2 minút čítania


🥞Palacinky
🧺Ingrediencie 🌾 7 plných lyžíc Loprofin Damin 🥚 1 žĺtok (cca 15–18 g) 🧂 Štipka soli 🍬 Trocha hnedého cukru 🥛 LP drink podľa konzistencie cesta (cca 300 ml) 🧮 Poznámka Z tohto množstva vyjde cca 12 palaciniek, každá s hmotnosťou približne 35 g(celkovo môže vyjsť 12–14 palaciniek podľa veľkosti panvice a hrúbky cesta). 👩🍳Postup: Všetky suroviny rozmixujeme ručným mixérom alebo vyšľaháme metličkou do hladkého cesta. Panvicu zľahka potrieme kvapkou oleja a necháme ju d

PKU Magic
Dec 4, 2021 1 minút čítania


🥣🥛Krupica
Ingrediencie 🍽️1 porcia 🥛 200 ml LP drink 🌾 20 g bezlepková krupica ( 1,8 g bielkovín/100g ) 🧈 20 g maslo 🍬 10g kryštáľový cukor 🍓 5 g kakao Granko (4.4g bielkovín/100g) 📌 Na každých 100 ml mlieka pripadá 10 g krupice – tento pomer sa mi osvedčil 👩🍳 Postup 🥛🌾🍬 Všetky ingrediencie okrem masla spolu zmiešame a dáme variť. 🔥 Keď teplota krupice presiahne 70 °C, pridáme 🧈 maslo a dobre premiešame. ⏱️ Varíme do zhustnutia, kým krupica nebude krásne jemná. Servírov

PKU Magic
Dec 3, 2021 1 minút čítania
bottom of page