Ahoj, Som Jana

- zakladateľka PKU Magic.

​​

Takto začal náš PKU príbeh:

9 dní po narodení mojej dcéry Vanesky, jej bola na základe

novorodeneckého skríningu diagnostikovaná fenylketonúria (PKU).

Od tohto momentu sa náš každodenný život začal riadiť

presnými pravidlami nízkobielkovinovej diéty.

​

O PKU sme nevedeli vôbec nič. Postupne sme sa učili rozumieť hodnotám,

vážiť suroviny, počítať príjem bielkovín a hľadať rovnováhu medzi

bezpečnosťou a normálnym detstvom.

​

Veľmi rýchlo som si uvedomila, že nechcem len dodržiavať pravidlá –

chcem ich pochopiť do hĺbky a vytvoriť systém,

ktorý bude fungovať v reálnom živote.

​

Začala som vytvárať vlastné PKU recepty. Skúšala som, zapisovala si

gramáže, upravovala pomery, testovala postupy a recepty prepisovala

znova a znova – až kým výsledok nebol presný, bezpečný a zároveň chutný.

​

Postupne sa z experimentovania stal proces.
Z pokusov systém.
Z neistoty istota.

​

A tak vznikol projekt PKU Magic.​​

​

PKU Magic je platforma zameraná na moderné nízkobielkovinové recepty

s dôrazom na presné prepočty, detailné postupy a

reálne potreby rodín žijúcich s PKU.

Každý recept je overený v našej vlastnej kuchyni a vytvorený tak,

aby bol praktický v každodennom živote.

​

Názov „Magic“ vznikol z momentov, keď sa z prísnych pravidiel

podarilo vytvoriť jedlo, ktoré prinieslo radosť. Je pripomienkou,

že aj špeciálna strava môže byť kreatívna, estetická a plná chuti.

​

Dnes PKU Magic rastie ako blog, komunita,

a pripravovaná kuchárska kniha, ktorá zhŕňa

naše najobľúbenejšie a rokmi overené recepty.

 

 

 

​Vitajte v našej PKU kuchyni 🪄💗