Ahoj, Som Jana – zakladateľka PKU Magic.

​​

Takto začal náš PKU príbeh:

9 dní po narodení mojej dcéry Vanesky, jej bola na základe novorodeneckého skríningu diagnostikovaná fenylketonúria (PKU).

Od tohto momentu sa náš každodenný život začal riadiť presnými pravidlami nízkobielkovinovej diéty.

​

O PKU sme nevedeli vôbec nič. Postupne sme sa učili rozumieť hodnotám, vážiť suroviny, počítať príjem bielkovín a hľadať rovnováhu medzi bezpečnosťou a normálnym detstvom.

​

Veľmi rýchlo som si uvedomila, že nechcem len dodržiavať pravidlá – chcem ich pochopiť do hĺbky a vytvoriť systém, ktorý bude fungovať v reálnom živote.

​

Začala som vytvárať vlastné PKU recepty. Skúšala som, zapisovala si gramáže, upravovala pomery, testovala postupy a recepty prepisovala znova a znova – až kým výsledok nebol

presný, bezpečný a zároveň chutný.

​

Postupne sa z experimentovania stal proces.
Z pokusov systém.
Z neistoty istota.

​

A tak vznikol projekt PKU Magic.

 

PKU Magic je platforma zameraná na moderné nízkobielkovinové recepty s dôrazom na presné prepočty, detailné postupy a reálne potreby rodín žijúcich s PKU. Každý recept je overený v našej vlastnej kuchyni a vytvorený tak, aby bol praktický v každodennom živote.

​

Názov „Magic“ vznikol z momentov, keď sa z prísnych pravidiel podarilo vytvoriť jedlo, ktoré prinieslo radosť. Je pripomienkou, že aj špeciálna strava môže byť kreatívna, estetická a plná chuti.

​

Dnes PKU Magic rastie ako blog, komunita a pripravovaná kuchárska kniha, ktorá zhŕňa naše najobľúbenejšie a rokmi overené recepty.

​

Vitajte v našej PKU kuchyni 🪄💗