FOOD BLOG

🧺 Ingrediencie Počet porcií:  2 🥑 Avokádo  – 90 g 🍝 PKU-friendly cestoviny  – 160 g 🧀 Vegánska feta  – 45 g 🌿 Čerstvá bazalka  – 10 g 🥛 Vegan smotana Rajo alebo Alpro  – 20 ml 💧 Voda z varenia cestovín  – 60 ml 🍋 Šťava z ½ citróna Voliteľné: 🧄 cesnak (podľa chuti) 🧮🥑 Avokádové cestoviny- Nutričný prepočet 🥗 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🥑 Avokádo 90 g 100 1,7 201 🍝 PKU cestoviny Amino 160 g 30 0,8 584 🧀 Vegánska feta 45 g

PKU chlieb 🍞 (len zo 6 surovín) Tento jednoduchý PKU chlieb si vyžaduje len minimum námahy a iba šesť základných surovín. Zmiešať, nechať vykysnúť, upiecť – a hotovo! 🧺 Ingrediencie 250 g nízkobielkovinovej múky (ja som použila Loprofin mix, výborná je aj Mevalia) 1,5 ČL sušeného droždia (cca 2.5g) 1 ČL soli 1 ČL mletej rasce 225 ml teplej vody 40 ml slnečnicového oleja 🧮🍞 Chlieb- Nutričný prepočet 🥖 Surovina ⚖️ Množstvo 🧮 Výpočet 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Ener

🧺 Ingrediencie (4 palacinky, spolu cca 280 g → 1 palacinka cca 70 g=17mg Phe) 110 g Loprofin nízkobielkovinovej múky 140 ml ProZero mlieka 2 PL kryštálového cukru ½ ČL kypriaceho prášku ½ ČL sódy bikarbóny 20 ml slnečnicového oleja 1 ČL vanilkovej esencie 10 ml jablčného octu 1 prepeličie vajce 🧮🥞 Americké palacinky- Nutričný Prepočet 🥣 Surovina ⚖️ Množstvo 🧮 Výpočet 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🌾 Loprofin múka 110 g 110 × 7 / 100 7,7 0,3 387 🥚 Prepe

🧺 Ingrediencie (8 škoricovníkov, dokopy cca 380g) Cesto 10 g čerstvého droždia 75 g Loprofin múky Damin 100 g Mevalia múky 100 ml ProZero mlieka alebo LP drinku 25 g trstinového cukru 25 g rastlinného masla štipka soli Plnka 50 g rastlinného masla 50 g trstinového cukru 20 g mletej škorice 🧮🍪 Škoricové srdiečka- Nutričný Prepočet 🍪 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) Bielkoviny(g) 💪 🔥 Energia (kcal) 🌾 Loprofin múka Damin 75 g 5 0,2 264 🌾 Mevalla múka 100 g 20 0,7 347 🍞

🧺 Ingrediencie (cca 1,2 litra | 6 porcií) 🧡🎃 1 Hokkaido tekvica (v tomto recepte 600g) 🧅 1 cibuľa 🧈 30 g masla 🍲 500 ml vývaru (toľko, aby bola tekvica v hrnci úplne zaliata) 🧄 1 strúčik cesnaku 🧂 štipka soli ⚫ 3x celé čierne korenie 🌿 bobkový list 🥛 vegánska smotana (ja používam Rajo vegan) 🧮🎃 Hokkaido polievka- Prepočet 🥕 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🎃 Hokkaido tekvica 600 g 510 12 222 🧅 Cibuľa cca 100 g 30 1,1 33 🧈

🧺 Ingrediencie 🍅 Počet porcií:  cca 6,   1,2 litra 800 g   krájaných paradajok z konzervy 1 stredná cibuľa  (cca 100 g) 2-3 strúčik cesnaku 2 PL olivového oleja 300–400 ml vody 1 ČL medu 1 bobkový list sušené oregano čerstvá bazalka  (za hrsť) petržlenová vňať soľ a mleté čierne korenie  podľa chuti Na podávanie (voliteľné): parmezán / PKU alternatíva čerstvá bazalka 🍅 Paradajková polievka- Nutričný Prepočet 🍅 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia

🧺 Ingrediencie (cca 1,1 l | 5 porcií) 🥬 1 pór  – 200 g 🥔 Zemiaky  – 200 g 🌿 Fenikel  – 70 g 🍃 1 bobkový list ⚫ Čierne korenie 🧂 soľ  podľa chuti 🍲 Zeleninový vývar  – 600–700 ml 🫒 Olivový olej 🧈 Maslo  – cca 20 g 🥛 Vegánska smotana  (voliteľné) 🌿 Petržlenová vňať  na dozdobenie 💡 Poznámka: V polievke na fotke smotana nie je – po rozmixovaní a ochutnaní som mala pocit, že jej už ni

🧺 Ingrediencie 3 porcie 🍈 Jackfruit – 200 g 🍚 Ryža Echigo  – 200 g (uvarená) 🍄 Šampiňóny  – 6 ks 🥕 Mrkva  – 1 ks 🧅 Cibuľa  – 1 ks 🧄 Cesnak  – 2 strúčiky 🍅 Paradajkový pretlak  – 1 ČL 🌾 Nízkobielkovinová Múka na zahustenie  – 1 PL 🥄 Dijonská horčica  – 1 ČL 🥄 Balsamico  – 2 PL 🥄 Sójová omáčka  – 1 PL 💧 Voda  – 2 šálky (cca 400 ml) 🍃 Bobkový list  – 1 ks 🧂 Soľ a čierne korenie  podľa chuti 🫒 Olivový olej  alebo 🧈 maslo 🍬 Cukor  – 1 ČL 🧮 🍛 Jackfruit s ryžou a

🧺 Ingrediencie 🥞 Palacinky : 🌾 7 plných lyžíc nízkobielkovinovej múky (ja používam Loprofin Damin) 🟡 1 žĺtok 🌻 1 ČL slnečnicového oleja 🧂 štipka soli 🍬 2 ČL hnedého cukru 🥛 Milupa LP drink  – cca 300 ml 🥝 Plnka 🥛 250 g Vegánskeho mascarpone (v tomto recepte použité Rajo Vegan) 🥛 100 ml vegánskej smotany na šľahanie (Hulala alebo Schlagfix) 🌼 trochu vanilkovej esencie

Čokoládové muffiny 🧁 🍫 Počet:  11 muffínov Hmotnosť:  cca 45 g / 1 kus Celková gramáž:  cca 500 g 🧺 Ingrediencie 🌾 Mevalia Bread Mix  – 125 g 🌾 Nutricia Loprofin   Damin – 30 g 🥛 ProZero mlieko  – 225 ml 🌻 Rastlinný olej  – 50 g 🍫 Karob  – 25 g 🥛 Vegán kondenzované mlieko  – 85 ml (v recepte použitá značka Nature’s Charm) 🍬 Kryštálový cukor  – 20 g 🥄 Prášok do pečiva  – 1 ČL 🥄 Sóda bikarbóna  – 1/2 ČL

Knedlík (parený) Tento recept: 2 × knedlík Hmotnosť:  cca 450 g / 1 kus Celková gramáž:  cca 900 g 🧺 Ingrediencie 🌾 Mevalia múka  – 200 g (34 mg Phe) 🌾 Loprofin Damin múka  – 300 g (21 mg Phe) 🧫 Čerstvé droždie  – 16 g (112 mg Phe) 🧂 Soľ  – 1/2 ČL 💧 Vlažná voda  – 350 ml 🍬 Cukor  – 1 ČL 🪺 Prepeličie vajce  – 1 ks (60 mg Phe) 🌻 Olej  – na potretie hotového knedlíka 🧮🍞 PKU knedlík (2 knedlíky)- Nutričný Prepočet 🥕 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) �

🧺 Ingrediencie (cca 1,6 l  | 5–6 porcií ) : 🟣 Červená kapusta: 400 g 🥔 Zemiaky: 100 g 🧅 Červená cibuľa: cca 100 g 🍋 Citrónová šťava: cca 2 PL 🍲 Zeleninový vývar: 1 l 🫒 Olej / 🧈 maslo na spraženie cibuľe 🌿 Štipka feniklových semienok 🧂 Soľ ⚫ Čierne korenie 🥛 Vegánska smotana: voliteľné   🧮 🥣💜 Polievka z červenej kapusty- Nutričný prepočet 🥕 Surovina ⚖️ Množstvo 🧬 Phe (mg) 💪 Bielkoviny (g) 🔥 Energia (kcal) 🥬 Červená kapusta 400 g 280 6,0 112 🥔 Zemiaky 100 g