🥬🥔Pórovo-Zemiaková Polievka s Feniklom

🧺 Ingrediencie

(cca 1,1 l | 5 porcií)

🥬 1 pór – 200 g

🥔 Zemiaky – 200 g

🌿 Fenikel – 70 g

🍃 1 bobkový list

⚫ Čierne korenie

🧂 soľ podľa chuti

🍲 Zeleninový vývar – 600–700 ml

🫒 Olivový olej

🧈 Maslo – cca 20 g

🥛 Vegánska smotana (voliteľné)

🌿 Petržlenová vňať na dozdobenie

💡 Poznámka: V polievke na fotke smotana nie je – po rozmixovaní a ochutnaní som mala pocit, že jej už nič nechýba, ale ak ju chcete viac krémovú, určite si ju tam dajte. 😊

🧮 🥬🥔 Pórovo-zemiaková polievka-

Nutričný Prepočet

🥕 Surovina	⚖️ Množstvo	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
🥬 Pór	200 g	126	4,4	58
🥔 Zemiaky	200 g	202	3,6	154
🌿 Fenikel (hľuza)	70 g	56	1,0	22
🧈 Maslo	20 g	6	0,1	15
🫒 Olivový olej	10 g	0	0	88
Zeleninový vývar	700ml	36	0,5	60
➕ Ostatné suroviny	–	0	0	0
🔢 Spolu (celý recept)		426	10,4	397

🍽️ Prepočet na porciu

👤 Porcia	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
👥 Počet porcií	5
1 porcia	85	2,1	79

👩‍🍳 Postup

1. 🥬 Z póru odrežeme korienky, dôkladne ho umyjeme, aby v ňom nezostali kúsky hliny, a následne ho nasekáme na menšie kúsky. Zemiaky a fenikel očistíme a nakrájame.

2. 🧈🫒 V hrnci rozohrejeme maslo spolu s olivovým olejom, pridáme pór a restujeme, kým nezmäkne.

3. 🥔🌿 Keď je pór mäkký, pridáme zemiaky a fenikel, krátko premiešame a zalejeme vývarom.

4. 🍃➕⚫ Pridáme bobkový list a celé čierne korenie a varíme, kým zemiaky s feniklom úplne nezmäknú.

5. 🥣 Vyberieme bobkový list, prípadne pridáme vegánsku smotanu (voliteľné) a polievku rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

6. Krutóny na fotke su bezgluténové -3g vyšli za 10mg Phe (6.4g bielkovín/100g).

   
   

Dobrú chuť 💚