🍞Phe-Free PKU Chlebík

🧺Ingrediencie

250 g nízkobielkovinovej múky

(ja som použila Loprofin mix, výborná je aj Mevalia)

1,5 ČL sušeného droždia (cca 2.5g)

1 ČL soli

1 ČL mletej rasce

225 ml teplej vody

40 ml slnečnicového oleja

🧮🍞 Chlieb- Nutričný prepočet

🥖 Surovina	⚖️ Množstvo	🧮 Výpočet	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
🌾 Damin low-protein múka	250 g	250 × 7 / 100	17,5	0,8	880
🍞 Sušené droždie	2,5 g	2,5 × 48 / 100 × 50	60	1,1	8
🌻 Slnečnicový olej	40 ml	–	0	0	35
➕ Ostatné suroviny	–	zanedbateľné	0	0	0
🔢 Spolu (celý chlieb)	cca 520 g		77,5	1,9	923

🍽️ Prepočet na porciu

👤 Porcia	⚖️ Hmotnosť	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
1 krajec	cca 35 g	≈ 5–6	0,1	61

PKU chlieb 🍞 (len zo 6 surovín)

Tento jednoduchý PKU chlieb si vyžaduje len minimum námahy a iba šesť základných surovín.

Zmiešať, nechať vykysnúť, upiecť – a hotovo!

👩‍🍳Postup

1. Zmiešaj všetky suroviny

Do formy na chlieb nasyp všetky suché aj tekuté suroviny a premiešaj, kým nevznikne hladké cesto.

2. Nechaj vykysnúť

Formu prikry a nechaj cesto kysnúť 3 hodiny, alebo kým sa viditeľne nezväčší.

3. Priprav na pečenie

Cesto je pripravené, keď je na povrchu jemné, vzdušné a mierne bublinkové.

4. Pečenie 🙂

Peč na 180 °C 35 minút.

Dôležitá poznámka: Každá rúra pečie trošku inak, takže čas sa môže líšiť.

Môj overený trik na krásnu, chrumkavú a dozlatista upečenú kôrku:

👉 Najskôr peč 35 minút na 180 °C (horný + dolný ohrev).

👉 Potom prepni na ventilátor + horný ohrev na 2–3 minúty, aby sa kôrka krásne dopiekla.

5. Dokončenie chlebíka

Hneď po upečení chlieb potri vodou zo všetkých strán.

Zabaľ ho do čistej kuchynskej utierky a nechaj 10 minút odpočívať, aby zostal mäkký a vláčny.

6. Podávaj 🙂

Nakrájaj a vychutnaj si mäkučký, každodenný nízkobielkovinový chlieb.

❤️ Daj mi vedieť, keď ho vyskúšaš! 🥰🍞✨ Video postup na linku dole:

Video recept- link

🍞 🧮 Fenylalanín – PKU chlieb

Použité hodnoty

• Damin low-protein múka: 7 mg Phe / 100 g

• Dr. Oetker sušené droždie: 48 g bielkovín / 100 g

• Prepočet: 1 g bielkovín ≈ 50 mg Phe