🍘Ryžové čipsy s Jackfruitom a Avokádovým dipom 🥑

PKU Magic
Jul 30, 2023
2 minút čítania

Updated: Apr 9

Jednoduchý, svieži a veľmi efektný snack ideálny aj ako finger food.

🧺 Ingrediencie

1 ryžový papier = 6 kúskov

🍘 Ryžový papier – 1 ks

🍈 Jackfruit – 80 g

🥑 Avokádo 1/2– cca 60 g

🥛 Violife vegánska kyslá smotana alebo vegán biely jogurt – 40 g

🍅 Paradajky – 40 g

🧄 Cesnak – 1 malý strúčik

🍋 Šťava z ½ limetky

🧂 Soľ

🌿 Čerstvá bazalka

🫒 Olej na vyprážanie a restovanie

(+korenie na jackfruit podľa chuti, my len solíme)

👩‍🍳 Postup

1️⃣ Ryžový papier rozstrihneme na 6 kúskov.

2️⃣ V panvici si rozohrejeme olej na vyprážanie, kým si pripravíme avokádový dip.

3️⃣ Avokádový dip: Avokádo v miske roztlačíme vidličkou, pridáme prelisovaný cesnak, limetkovú šťavu, štipku soli a vegánsku kyslú smotanu Violife.Všetko spolu dobre premiešame alebo rozmixujeme ponorným mixérom dohladka.

4️⃣ Olej musí byť naozaj horúci – ak je len teplý, ryžový papier sa správne nenafúkne, tým pádom ani nevypraží.

5️⃣ Jednotlivé kúsky ryžového papiera krátko vypražíme. Po nafúknutí ich vyberieme a uložíme na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný olej.

6️⃣ Jackfruit pripravíme na panvici s trochou olivového oleja. Osolíme, podlejeme malým množstvom vody a dusíme približne 5–8 minút, kým zmäkne.

7️⃣ Servírovanie: Na ryžové čipsy navrstvíme najprv jackfruit, potom nadrobno nakrájané paradajky, pridáme avokádový dip a dozdobíme čerstvou bazalkou 🌿

8️⃣ Bon appétit 🤍