Knedlík 🥟♨️

Knedlík (parený)

Tento recept: 2 × knedlík

Hmotnosť: cca 450 g / 1 kus

Celková gramáž: cca 900 g

🧺 Ingrediencie

🌾 Mevalia múka – 200 g (34 mg Phe)

🌾 Loprofin Damin múka – 300 g (21 mg Phe)

🧫 Čerstvé droždie – 16 g (112 mg Phe)

🧂 Soľ – 1/2 ČL

💧 Vlažná voda – 350 ml

🍬 Cukor – 1 ČL

🪺 Prepeličie vajce – 1 ks (60 mg Phe)

🌻 Olej – na potretie hotového knedlíka

🧮🍞 PKU knedlík (2 knedlíky)- Nutričný Prepočet

🥕 Surovina	⚖️ Množstvo	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
🌾 Mevalia bread mix	200 g	34	1,4	694
🌾 Damin	300 g	21	0,6	1050
🍞 Čerstvé droždie	16 g	112	2,2	16
🥚 Prepeličie vajce	1 ks	60	1,3	21
🍬 Cukor	1 č.l.	0	0	17
🌿 Koreniny, soľ	–	0	0	0
🔢 Spolu (celý recept)	2 knedlíky	227	5,5	1798

🍽️🧮 Prepočet na kus

👤 Porcia	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
🥖 2 knedlíky (celý recept)	227	5,5	1798
🥖 1 knedlík	≈ 113.5	≈ 2,75	≈ 899

👩‍🍳 Postup

1️⃣ Kvások🧫🍬: Zo 100 ml vlažnej vody, 1 ČL cukru a droždia pripravíme kvások a necháme ho krátko aktivovať.

2️⃣ Cesto🌾 Do misy dáme všetky sypké suroviny, pridáme kvások a začneme miesiť.💧 Zvyšných 250 ml vlažnej vody pridávame postupne počas miesenia, kým vznikne hladké cesto.

3️⃣ Kysnutie⏳ Cesto prikryjeme a necháme kysnúť minimálne 30 minút.

4️⃣ Tvarovanie🍞 Vykysnuté cesto krátko premiesime a vytvarujeme 2 rovnaké bochníky knedlíka.Necháme ich ešte 10 minút podkysnúť.

5️⃣ Parenie♨️ Knedlíky paríme 15 minút.⚠️ Počas parenia neotvárame hrniec, aby knedlíky nespadli.

6️⃣ Dokončenie🌻 Hotové knedlíky potrieme olejom, aby zostali vláčne, a podávame.

💡 Tip:

Knedlíky po vychladnutí zabaľ do čistej kuchynskej utierky alebo ich ulož do uzatvorenej nádoby.

To, čo ostane, nakrájaj na plátky a ulož do mrazničky, aby boli vždy pripravené na rýchle použitie 😊

🍽️ Dobrú chuť!