Budha bowl s chrumkavým vegan ´mäsom´

V tomto recepte su použité tieto ingrediencie:

fialová mrkva

žltá mrkva

zelená paprika

redkovka

avokádo

violife greek style syr

Mevália ryža

jackfuit

ryžový papier

PKU strúhanka

kukuričný škrob

Mevalia múka

Ingrediencie na rýchlu omáčku:

1 lyžica sojovej omáčky

1 lyžica olivového oleja

20ml vody

trochu soli

kukuričný škrob na zahustenie

Ingrediencie na chrumkave masko:

plechovka jackfruitu

500ml vody

korenie: sol, cibulové a cesnakové korenia, mletá papriky

1 čajová lyžička kukuričného škrobu

2 lyžice NB múky

ryžové papiere

3 obal- kukuričný škrob, NB mlieko a NB strúhanka

Z jednej plechovky jack fruitu vam vyjde aj 4-5 kusov mäska, záleži na tom,koľko náplne dáte do ryžového papiera.

Na hlavnom obrázku je mäsko, ktoré váži 74g a výpočet phe vyšiel na 40mg phe.

Postup:

1. Dáme varit jackfruit na cca 20 minút vo vode a pridáme korenie.

2. Po uvarení precedíme tak aby sme si nechali vývar na neskor.

3. Jackfruit rozmačkáme na malé časti aby sa s ním ľahko modelovalo.

4. K jackfruitu pridáme škrob a NB múku a poriadne miešame.

5. Vývar z jackfruitu nalejeme na plech a dáme doň ryžový papier aby zmäkol. Potom doň zabalíme jackfuitové mäsko. Potom ešte obalíme v trojobale (kukuricny skrob, mlieko a struhanka) a vyprázame do zlata= fotodokumentacia dole:

Dobrú chuť :)