🥬🍝Pasta s Cavolo Nero omáčkou

🧺 Ingrediencie

🍝 120g Cestoviny podľa vášho výberu

🥬 100g Cavolo nero – listy

🧮 výpočet Cavolo Nero:

3,4 g bielkovín / 100 g

🧀 10g Vegán parmezán na porciu

🧄 1 malý strúčik cesnaku

💧 Trochu vody z varených cestovín cca 20ml

🫒 Olivový olej

🥛 Vegán smotana (voliteľné)

👩‍🍳🍝 LP cestoviny s cavolo nero – nutričná tabuľka (2 porcie)

🥣 Ingrediencia	🍳 Časť receptu	⚖️ Množstvo (2 porcie)	⚖️ Odhad hmotnosti (g)	🧬 Phe (mg)	🔥 Energia (kcal)	💪 Bielkoviny (g)
🍝 Cestoviny LP (Mevalia / Loprofin)	Cestoviny	120 g suché	uvarené 250–300 g	28	421	0,6
🥬 Cavolo nero – listy	Omáčka	100 g surové	100	133	79	3,4
🧄 Cesnak	Omáčka	1 malý strúčik	3	5	12	0
🫒 Olivový olej	Omáčka	1 PL	15	0	106	0
💧 Voda z cestovín	Omáčka	cca 50 ml	50	0	0	0
🧀 Vegán parmezán	Dochutenie	10 g	10	20	33	0,1
🥛 Vegán smotana (voliteľné)	Dochutenie	20 g	20	5	15	0

🍽️ Súhrn jedla

📊	⚖️ Hmotnosť	🧬 Phe (mg)	🔥 Energia (kcal)	💪 Bielkoviny (g)
🍽️ CELKOM – celé jedlo (odhad)	cca 570 g hotové jedlo 2 porcie	191	666	4,1
🥣 1 porcia (odhad)	cca 285 g	95,5	333	2

👩‍🍳POSTUP:

1. Najprv poriadne umyjeme nero cavolo, potom odtrhneme listy od stonky.

2. Poodtrhávané listy dáme variť 4-5 minút vo vriacej vode.

3. Uvarené listy vyberieme z vody a stláčame tak, aby z nich vyšlo čo najviac vody.

4. Listy, olivový olej, parmezán, vodu z cestovín a cesnak vymixujeme do hladka na omáčku.

5. Kto chce viac krémovú omáčku môže pridať aj vegán smotanu.

Video s postupom dole: