🫒🥖Olivové Špirály

Ingrediencie

🌾 150 g Loprofin Damin múka

🌾 150 g Mevalia múka

🍬 1 čajová lyžička cukru

🧂 1 čajová lyžička soli

🍞 20 g čerstvé droždie

🥄 1/2 balenia kypriaceho prášku

🥛 100 ml LP drink

💧 100 ml teplá voda

🫒 2 lyžice olivového oleja

🥚 Žĺtok na potretie (voliteľné – prípadne potrieť len olivovým olejom)

✨ Olivové špirály – výpočtová tabuľka

🧾 Suroviny

🥣 Surovina	⚖️ Množstvo	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
Loprofin Damin múka	150 g	10,5	0,3	525
Mevalia múka	150 g	26	1,0	520
Cukor	1 čajová lyžička	0	0	20
Soľ	1 čajová lyžička	0	0	0
Čerstvé droždie	20 g	140	2,8	20
Kypriaci prášok	1/2 balenia	0	0	0
LP drink	100 ml	10	0,3	50
Teplá voda	100 ml	0	0	0
Olivový olej	2 lyžice	0	0	176
Žĺtok (na potretie – voliteľné)	1 ks - 18g	142	2,97	354

Súhrn

🍽️ Varianta	⚖️ Hmotnosť	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
Spolu – celá dávka bez potretia	cca 580 g	150	4,4	1 311
Spolu – celá dávka s potretím žĺtkom	cca 580 g	292		1 665

👩‍🍳Postup

1. V teplom mlieku rozpustíme cukor a droždie aby sa vytvoril kvások.

2. Do druhej misky pridáme ostatné suroviny okrem teplej vody, tá sa pridá až s kváskom.

3. Spojením všetkých ingrediencií vyrobíme cesto, ktoré prikryjeme a necháme vykysnúť 1 hodinu. Konzistencia cesta je na obrázku.

4. Cesto si nakrájame na kúsky podobnej veľkosti a vytvarujeme šúľance dlhé tak aby sa zmestili na vami zvolenú špajlu. Ja som použila aj dlhšie kovové špajle ale aj klasické drevené.

5. Každý šúľanec otáčame okolo špajle tak, aby sa olivy zmestili do každej vytvorenej medzery (viď obrázok).

6. Pred pečením potrieme olivovým olejom alebo žltkom (kto chce). Ja som potrela aj aj.

7. Pečieme pri teplote 200 stupňov do zlata pri programe horný a dolný ohrev cca 15-20 minút.

Dobrú chuť !