Škoricový Veniec

Suroviny:

Cesto:

20g čerstvé droždie

150g Damin

200g Mevalia

200 ml Pro zero alebo LP drink

50g trstinový cukor

50g rastlinné maslo

Stipka soli

Plnka:

100g rastlinne maslo

90g trstinovy cukor, 1x vanilkovy cukor

Skoricovy cukor (kolko mate radi)

A moze a nemusi byt zltko na potretie.

Celkova gramaz skoricovnikov: 722g, bez zltka vypocet phe vychadza - 0.117 na gram skoricovnika

🍩 Škoricový veniec – prehľad surovín & výživových hodnôt

🧺 Ingrediencia	🍞 Časť receptu	⚖️ Množstvo	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)	🧬 Phe (mg)
Čerstvé droždie	Cesto	20 g	2.8	20	140
Damin múka	Cesto	150 g	0.3	525	10.5
Mevalia múka	Cesto	200 g	1.4	694	34
Pro Zero / LP drink	Cesto	200 ml	0	132	0
Trstinový cukor	Cesto	50 g	0	190	0
Rastlinné maslo	Cesto	50 g	0	32	0
Soľ	Cesto	štipka	0	0	0
Rastlinné maslo	Plnka	100 g	0	630	0
Trstinový cukor	Plnka	90 g	0	359	0
Vanilkový cukor	Plnka	1 ks	0	78	0
Škoricový cukor	Plnka	80 g (4× balenie)	0.3	306	15

Postup:

1. Vytvorime kvasok z drozdia a 100ml vlazneho mlieka a 10g cukru

2. Do druhej misky dame: muka, zvysok cukru, zvysok vlazneho mlieka a rastlinne maslo

3. Vytvorime cesto spojenim vsetkych surovin.

4. Cesto nechame kysnut 1 hodinu.

5. Po hodine kysnutia cesto vyvalkame na tenky plat (nezabudnime na posypanie pracovnej plochy mukou) a potrieme ho rastlinnym maslom a posypeme vanilkovym a skoricovym cukrom.

1. Plat cesta zrolujeme, a na videu dole je postup aj ako z cesta vytvorit veniec.

2. Po dokončení tvarovania, veniec preložíme na plech vystlany papierom na pečenie.

3. Potrieme žltkom (kto chce).

4. Pečieme pri teplote 190 stupňov a programe horný a dolný ohrev cca 20 min (alebo dlhšie do zlatista).