🥔🧀Zemiakovo-syrové krokety

🧺 Ingrediencie:

Cesto na krokety:

🥔 200 g zemiaky

🌾 80 g NB múka (použila som Damin – má veľmi málo Phe)

🧂 3 g soľ

🥛 50 g vegánska smotana alebo vegánsky jogurt

🧀 40 g vegánsky parmezán

⚗️5 g kypriaci prášok

🥣 Cestíčko:

🥔 20 g zemiakový škrob🥛 50 ml mlieko Pro Zero 🍶 10 ml ocot

🍞 Na obaľovanie:

🍞 Bezlepková strúhanka

🧮Nutričný prepočet -🥔🧀 Zemiakovo-syrové kroketky (PKU)

🧺 Surovina	⚖️ Množstvo	🧬 Phe (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
🥔 Zemiaky (uvarené)	200 g	200	3,6	156
🌾 Múka Loprofin Damin (NB)	80 g	6	0,2	280
🧂 Soľ	3 g	0	0	0
🥛 Vegánska smotana (Planton)	50 g	25	0,5	79
🧀 Vegánsky parmezán	40 g	5	0,05	133
🧁 Kypriaci prášok	5 g	0	0	0
🥔 Zemiakový škrob (obaľovanie)	20 g	0	0	66
🥛 NB mlieko (obaľovanie)	podľa potreby	0	0	2
🍞 Bezlepková strúhanka (obaľovanie)	5–10 g	~4	0,1	~35
➖➖➖	➖➖➖	➖➖➖	➖➖➖	➖➖➖
🧮 SPOLU (celý recept)	cca 370 g	236	4,45	751
🍽️ Jedna porcia	cca 185 g	118	2,3	375,5

Postup:

1. Vytvoríme si cesto, najprv zmiešame uvarené zemiaky, smotanu a syr, a potom pridame zmiešané sypké suroviny.

2. Po hnietení cesta, vyvaľkáme a tvarujeme smajlíky. Alebo len tvarujeme tvary krokiet aké sa vám páčia.

3. Potom obalíme v cestíčku ( múka+škrob+10ml octu +mlieko), a potom v strúhanke. Video obaľovania je v našom instagramovom poste pod obrázkom.

4. Možnosti tepelnej úpravy sú 3: teplovzdušná rúra, olej alebo v klasickej rúre. Tieto v tomto recepte sú smažené v oleji. Dobrú chuť a úsmev prosím :)