🎂 Narodeninová torta PKU Magic z amerických palaciniek

🧺 Ingrediencie

4 palacinky,

spolu cca 280 g → 1 palacinka cca 70 g=17mg Phe

• 110 g Loprofin Damin múky

• 140 ml ProZero mlieka

• 2 PL kryštálového cukru

• ½ ČL kypriaceho prášku

• ½ ČL sódy bikarbóny

• 20 ml slnečnicového oleja

• 1 ČL vanilkovej esencie

• 10 ml jablčného octu

• 1 prepeličie vajce

Krém (na plnenie aj potiahnutie torty): 

🥣 Vegánske mascarpone – 250 g 

🥛 Vegánska šľahačková smotana – 125 ml 

🌼 Vanilková esencia – pár kvapiek

➡️ Z krému vyjde cca 500 g, používa sa:

• medzi jednotlivé palacinky

• aj na potiahnutie celej torty

Doplnky do torty podla vlastného výberu: 

🍓 Džem – na potretie každej palacinky (u nás je malinový topka)

🍓 Čerstvé ovocie – podľa vlastného výberu (ja používam maliny a jahody)

🎂 Palacinková narodeninová torta – orientačný výpočet bez džemu a ovocia

🥞Americké palacinky

🥞 Ingrediencia	⚖️ Množstvo	🧬 Fenylalanín (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥 Energia (kcal)
PKU palacinky – celý recept	280 g (4 ks)	≈ 68	1,6	600
PKU palacinka – 1 ks	70 g	≈ 17	0,4	150

🥣 Krém (na plnenie aj potiahnutie)

🥣  Ingrediencia	⚖️ Množstvo	🧬 Fenylalanín (mg)	💪 Bielkoviny (g)	🔥  Energia (kcal)
Vegánske mascarpone	250 g	100	2	695
Vegánska šľahačková smotana	125 ml	37	0,7	372
Vanilková esencia	pár kvapiek	0	0	0

🎂 Súhrn – výpočet celej torty (bez ovocia a džemu)

🍰  Prepočet	⚖️  Množstvo	🧬  Phe (mg)	💪  Bielkoviny  (g)	🔥  Energia (kcal)
Celá torta 🎂	cca 780 g	205	4,7	1667
🍰 Odhadovaný počet kúskov	6–8 ks
Na 100 g torty	100 g	26	0,6	213

POSTUP:

1️⃣ Príprava palaciniek

Najskôr si pripravíme PKU americké palacinky podľa samostatného receptu. Zmiešaš všetky suroviny a pečies na masle z oboch strán do zlata. Hotové palacinky necháme úplne vychladnúť, aby sa krém pri vrstvení neroztápal.

2️⃣ Krém – poťah na tortu

Najskôr samostatne vyšľaháme vegánske mascarpone, aby sa úplne zjemnilo. 

Tento krok je dôležitý – ak by sa mascarpone nemixovalo zvlášť, mohli by v kréme zostať hrudky.

Po vyšľahaní samostatného vegán mascarpone postupne pridávame vegánsku šľahačkovú smotanu a mixujeme, kým nevznikne hladký, tuhší krém.

3️⃣ Vrstvenie – palacinková veža

Na podnos alebo tanier položíme prvú palacinku a natrieme ju tenkou vrstvou krému. Prikryjeme ďalšou palacinkou a postup opakujeme, kým nevznikne palacinková veža.

Zvyšným krémom potrieme vrch aj boky celej torty.

4️⃣ Dekorovanie

Tortu dozdobíme podľa vlastnej fantázie. 🎥 Dekorovanie je zachytené vo videu.

• Dekor nápady na našom videu: